Deilige, sprø svinesteakles er faktisk ganske så enkelt å lage hjemme. Du kan variere smaken ved å tilsette de krydderne og urtene du selv ønsker.
Jeg brukte svinekoteletter og skar bort ben og fett. Man kan fint bruke annet svinekjøtt, som for eksempel ytrefilet av svin.
Jeg bruker pankomel til panering. Man kan bruke griljermel også, men da får man ikke en like sprø og fin skorpe som ved pankomel. Pankomel får man kjøpt på internasjonale butikker.
Dersom du har spørsmål, eller kommentarer, er det bare å bruke kommentarfeltet nederst!
Ingredienser:
ca 200-300 g svinekjøtt pr person
1 dl mel
1 ts salt
Friske urter eller krydderblanding (jeg brukte basilikum og en krydderblanding for kjøtt)
2 egg
Pankomel (fås kjøpt på internasjonale butikker)
Fremgangsmåte:
1. Bland sammen mel, salt og krydder i en bolle.
Visp eggene i en annen bolle.
Ha pankomelet i en tredje bolle.
2. Skjær svinekjøttet i passelige biter (ca 100 g per steakles). Vend de først i melblandingen, deretter i egget og til slutt i pankomelet.
3. Stekes i godt med olje i ca 2 minutter på hver side på høy temperatur. Etterstek i ca 1 minutt på hver side på lavere temperatur.
4. La svinesteaklesene renne av seg på litt tørkepapir før de serverer dem.
Jeg serverte disse med stekt ris og sweet chili.
// ]]>